Festival de la gastronomie : ouverture des inscriptions aux ateliers culinaires
Après le succès de la première édition, l’office du tourisme accueillera du 11 au 22 novembre, la deuxième édition du festival de la gastronomie.
«L’année passée, les ateliers de cuisine proposés durant cet événement culinaire et animés par les chefs invités, avaient rencontré un énorme succès », a déclaré l’office du tourisme.
Un confit de porc et son millefeuille de potiron, l’incontournable lambi créole, le traditionnel fish and chips, un velouté de panais au lait de coco, le cake à la banane et bien d’autres plats à faire frétiller les papilles, tous leurs secrets de fabrication seront dévoilés du 11 au 22 novembre.
Douze ateliers culinaires pour les adultes et les enfants sont prévus, réunissant des chefs locaux et internationaux. Cette année les ateliers sont payants, le coût s’élève à 80 euros pour s’inscrire en duo sur les ateliers adultes. Dix places sont disponibles pour chaque atelier, excepté le jeudi 17 novembre qui ne proposera que 8 places par atelier. Le coût de l’inscription pour les ateliers enfants s’élève à 40 euros pour un ou deux enfants accompagnés d’un adulte, dans la limite de 10 places par atelier.
Les inscriptions aux ateliers de cuisine sont ouvertes et se font en ligne. Les réservations se feront ensuite exclusivement via l’application KBand (disponible sur Apple Store et Google Play). Une fois dans votre espace personnel sur l’application, vous rendre sur « tickets » puis sur « prochains événements ».
Programme des ateliers
- Samedi 12 novembre, rue du Général de Gaulle à Marigot : 4 ateliers adultes
9h - 10h30 : Carpaccio de bar, avec Nicolas Sale
11h - 12h30 : Longe de porc avec sauce barbecue à la mangue marinée et plantain croustillant écrasé, avec Renee
Blackman
13h30 - 15h : Ragoût de queue de cochon, avec Danitza Matthew
15h30 – 17h : Le Saint-Pierre aux saveurs de Colombo, lait de coriandre chutney mangue papaye
banane, avec Bastian Schenk de la Villa Hibiscus (gagnant catégorie Gourmet Stars, et Meilleure Table2021)
- Mercredi 16 novembre, Jardin agricole de Bellevue (chez Jah-Bash) : 2 ateliers enfants
14h30 - 15h30 : Cake à la banane, avec Ilham Moudnib
16h - 17h : Wrap banane et sauce chocolat, avec Laurent Huguet
Jeudi 17 novembre, Place du Village à la Baie Orientale : 5 ateliers adultes dont 1 à venir ultérieurement
15h30 - 16h30 : Lambis créoles avec Christine Hodge de Sandy's Creole Cuisine (gagnante catégorie Authentic Stars
2021)
17h - 18h : Atelier de mixologie avec Ninon Fauvarque et Daryl Brooks de Hot Spot (gagnant MeilleurCocktail 2021)
18h30 - 19h30 : Pavés de saumon frais et gratiné de bananes jaunes accompagnés de petits légumes sautés, avec Gaëlle Mussington
20h - 21h : Velouté de panais au lait de coco, avec Lionel Lévy
- Samedi 19 novembre, Sandy Ground à côté de la MJC : 4 ateliers adultes
9h - 10h30 : Confit de porc avec millefeuille de potiron et fromage canasta, avec Rafael Pires
11h - 12h30 : Fish and chips, avec Vladimir François-Maïkoouva
13h30 - 15h : Tomate ancestrale « cœur de bœuf » aux crevettes de Sept-Iles, avec Daniel Vézina
15h30 – 17h : Tartare aux deux saumons façon créole, avec Alain Warth et Laurent Huguet
* 1 atelier sera ajouté ultérieurement
