Festival de la gastronomie : une organisation supérieure à 1M€
Le festival de la gastronomie est devenu l'un des événements culturels de la partie française. Lancé en 2021, il a lieu tous les ans du 11 au 22 novembre. L'objectif est de permettre de «découvrir la richesse et la diversité des saveurs locales et internationales, incarnées par des chefs talentueux et des produits d'exception».
Des chefs reconnus sont invités et certains animent des ateliers culinaires. Le public est aussi invité à découvrir les menus spéciaux concoctés pour l'occasion dans les établissements participants. Mais le festival de Saint-Martin se distingue surtout par la mise en place d'une compétition entre les chefs locaux ; à la fin de l'événement, la meilleure table est désignée.
Le festival est mis en place par l'office de tourisme. Si l'office conçoit le concept, sélectionne les chefs invités et les thèmes, il délègue l'organisation de l'événement. Plusieurs sociétés sont sélectionnées chaque année pour gérer les réseaux sociaux, la décoration, les chapiteaux, la coordination des chefs, etc.
En 2024, l'office avait mandaté six sociétés locales ou régionales pour organiser les ateliers, assurer les prestations en live et de community manager, la création graphique, gérer le site, louer le mobilier et les chapiteaux. L'ensemble de ces prestations attribuées représentait un montant de 482 667 euros.
En 2025, l'office a renouvelé le marché public et ajouté six nouveaux services (ou lots) comme la coordination des chefs et des animations musicales, la stratégie de communication, l'aménagement et la décoration, etc. Il avait estimé l'ensemble de ces services à 779 000 euros hors taxe maximum.
Cette année, l'office a remanié l'organisation et l'a détaillée en vingts lots. Parmi les services ajoutés: gardiennage/sécurité, nettoyage des sites, conception et fabrication de trophées, postes de secours, scénographie, impression et fabrication de supports de communication, gestion des denrées alimentaires et logistique culinaire, scénographie, etc. Il prévoit pour l'organisation de cette édition 2026, des dépenses à hauteur de 1,2 million d'euros maximum. Le processus de sélection des prestataires est en cours ; aujourd'hui est le dernier jour pour les professionnels intéressés à répondre à l'appel d'offres.
En 2024, le festival avait attiré 16 379 participants dont 9 700 sur le village, 5 000 personnes lors des compétitions BBQ, 400 lors des ateliers, 335 lors des séances Wine and Cheese et 800 lors de la cérémonie de clôture.
