[MISE A JOUR] Boucherie sur le front de mer : fermeture d'un atelier pour non respect des règles d'hygiène

L'atelier de boucherie situé aux portes A5 et A6 dans les locaux réservés aux bouchers sur le front de mer de Marigot a été fermé par les services de la préfecture pour, entre autres, non respect des règles d'hygiène. Ce local était exploité par Louis Whit qui disposait de son atelier de découpe de viande rue de Hollande. Une inspection par le service vétérinaire et phytosanitaire de l'Etat a récemment eu lieu dans cet atelier rue de Hollande et a fait ressortir de «graves non-conformités». Les agents ont fait état de «mobilier et locaux vétustes, crasseux et insalubres». De plus, l'exploitant n'est titulaire d'aucune formation à l'hygiène, qui est obligatoire pour exploiter une boucherie. Au vu de ces diverses entraves à la réglementation, les deux locaux ont été fermés. Louis Whit pourra redémarrer son activité lorsqu'il l'aura déclarée à l'Insee ainsi qu'auprès des services vétérinaires de la préfecture. Il est aussi tenu de mettre aux normes ses locaux et présenter une attestation d'hygiène.

Louis Whit ayant réalisé les travaux nécessaires et satisfait aux différentes exigences sanitaires, la fermeture administrative de son atelier sur le front de mer a été levée le 26 février.