Le festival de la gastronomie revient en novembre
Après le tamarin, c’est la banane plantain que les chefs de la partie française vont devoir cuisiner et sublimer lors de la deuxième édition du festival de la gastronomie. Fort du succès de la première édition en novembre, l’office de tourisme a souhaité renouveler cet événement visant à promouvoir les arts culinaires locaux.
Pendant une dizaine de jours, les restaurateurs doivent proposer un menu et/ou un plat à base de l’ingrédient imposé. Ils seront jugés par des chefs reconnus par la profession - certains étant étoilés au guide Michelin - qui chaque jour vont déguster les plats et les noter. Le vainqueur se verra remettre le titre de Meilleure table 2022 de Saint-Martin. Quatre catégories ont été définies : Gourmet Stars, City Stars, Beach Stars, Authentic Stars. Cette année, l’office de tourisme a mis en place trois autres prix : meilleur barbecue, meilleur mixologue et meilleur plat dégusté à l’aveugle.
Comme l’an passé, des ateliers cuisine seront ouverts aux enfants et aux adultes et animés par les chefs invités. Ces derniers réaliseront aussi des interventions au sein du lycée professionnel Daniela Jeffry. Six élèves de la section hôtellerie/restauration seront mis au défi et devront présenter en quatre heures un plat au comité d’experts, le lauréat gagnera notamment un stage de perfectionnement dans un restaurant et une formation dans un établissement de formation en métropole.
Cette seconde édition du festival de la gastronomie se déroulera du 11 au 22 novembre. Elle sera parrainée par Nicolas Sale, chef 2 étoiles, élu chef de l’année 2017 et ancien chef du restaurant du palace parisien Ritz. Le chef étoilé 1 étoile et consultant en Alsace Laurent Huguet sera de nouveau de la partie cette année. La cheffe pâtissière et consultante Ilham Moudnib, la mixologue au Society Bar Ninon Fauvarque, le chef 1 étoile à l’Intercontinental à Mareille Lionel Lévy, le chef cuisiner à l’hôtel Plein Soleil en Martinique Rudy Réclair, le chef cuisiner au Mia à Tiradentes au Brésil Rafael Pires, le consultant au Canada Daniel Vézina ont déjà accepté l’invitation de l’office de tourisme pour faire partie du comité d’experts.
Les chefs locaux souhaitant participer à la compétition cette année peuvent s’inscrire en ligne du 10 août au 30 septembre. (Formulaire d'inscription : https://forms.office.com/r/3tHb4ZreT3)
