Le Beaujolais nouveau est aussi arrivé à Saint-Martin
Il est une tradition en France et dans le monde de déguster chaque troisième jeudi de novembre le Beaujolais nouveau. Le Beaujolais est un vin d’appellation française produit en grande partie en Saône et Loire et dans le nord du département du Rhône et commercialisé depuis 1951. Il est dit «nouveau» car il provient des raisins récoltés dans l’année.
A Saint-Martin en raison du décalage horaire, le Beaujolais nouveau est dégusté le mercredi soir à partir de 19h (minuit Paris). Mais cette année, les amateurs ont dû patienter une semaine. En effet, les cavistes n’ont pas été livrés en temps et en heure à cause d’un retard de bateau.
C’est donc mercredi 23 novembre que l'équipe du Goût du Vin, a pu faire découvrir ce jeune vin élaboré à partir du cépage gamay et suivant la méthode de la fermentation carbonique (grains entiers).
La cuvée Lydie 2022 de la maison Mommessin, située à Quincié en Beaujolais dans le Rhône, l’une des caves les plus connues, s’annonce comme un beau millésime.
La température de dégustation du Beaujolais Nouveau se situe entre 10 et 12°, cette température fait ressortir le fruit de ce vin nouveau.
Cette année il en ressort des notes de «petits fruits rouges» avec une belle rondeur en finale et il se déguste tant avec un jambon persillé, une viande ou qu’avec un poisson… Mais toujours avec modération.
