Vingt demandeurs d'emploi passent un recrutement de manière innovante

Pour la première fois à Saint-Martin, Pôle Emploi lançait hier le concept de « restaurant éphémère ». Celui-ci consiste en une opération de recrutement innovante, basée sur l’immersion professionnelle des demandeurs d’emploi. L’évènement a eu lieu au restaurant gastronomique La Villa Hibiscus. 

Lundi, dès 8h, vingt demandeurs d’emploi se sont mis en cuisine sous l’oeil attentif du chef de la Villa Hibiscus, Bastien Schenk et de l’équipe du restaurant, habitués à recevoir amateurs ou apprentis en cuisine. En effet, le restaurant organise souvent des masterclass. 

Les vingt candidats ont endossé le rôle de cuisinier, barman, plongeur, commis et serveur pour une mise en situation réelle, avec la présentation d’un déjeuner complet à une clientèle particulière : des employeurs du secteur en recherche de main-d’œuvre. Ils étaient dix en cuisine, huit en salle et deux au bar. Parmi les restaurateurs recruteurs figuraient notamment le Coco Beach, Maison Mère, Max Place, Ocean 82, le Mood, Le Rainbow. 

« Le but de cette initiative est de faire en sorte que les emplois disponibles dans le secteur de la restauration bénéficient d’idées innovantes en prévision de la saison touristique, pouvant faire face à une crise tendue du recrutement », explique Anne Jermidi, directrice territoriale de l’agence Pôle Emploi.

Ce format innovant offre aux candidats la possibilité de prouver leurs compétences en situation réelle, permettant une approche différente du recrutement, au plus près de la réalité du métier. Les employeurs sont encouragés à surveiller les compétences des candidats tout en les préparant à pourvoir le poste. À l'issue de cette opération, une séance de recrutement a eu lieu au restaurant dans l'après-midi entre les candidats et les restaurateurs ; une vingtaine de postes était à pourvoir.

« Notre mandature accorde une importante particulière sur l’insertion, le recrutement. Nous voulons de l’embauche sur tout le territoire et je suis ravie de constater que les restaurateurs se joignent à l’initiative de Pôle Emploi. Nous avons de la main-d’oeuvre locale et il est important de faire savoir qu’il y a aussi des opportunités d’emploi sur la partie française », insiste Dominique Louisy, vice-présidente de la Collectivité présente à l’occasion. 

«Le restaurant éphémère c’est du savoir-faire et du savoir-être en direct. En matière de recrutement, on ne peut pas faire mieux», estime Jasmine Sally, référante du concept restaurant éphémère de Saint-Martin. « Les candidats ont été sélectionnés sur la base de l’expérience professionnelle et sur leur capacité à être immédiatement employables », poursuit-elle. 

En seulement un mois, l’équipe de l’agence Pôle Emploi de Saint-Martin a préparé les 20 candidats. « Ils ont été convoqués une première fois par les conseillers de l’agence pour voir quel intérêt ils portaient à ce concept. Après, il y a eu une session de coaching, puis vendredi dernier une visite immersive à la Villa Hibiscus afin de se familiariser avec le lieu», explique Jasmine Sally. 

La direction de Pôle Emploi est satisfaite de cette première édition restaurant éphémère. «Ça bouscule les codes de recrutement», confie Fabrice Marie-Rose, directeur régional de la Guadeloupe et des îles du nord. «C’est un événement important mettant les candidats en situation concrète en leur faisant vivre un service du midi dans un restaurant », poursuit Nathalie Rubini, directrice de l’agence de Saint-Martin.