Projet Mangrove : une première promotion de 48 jeunes Saint-Martinois
Créé le 15 avril 2024, le Centre de Formation d’Apprentis (CFA) Mangrove est un projet sociétal d’école de formation axé sur les métiers de la restauration et de l’hôtellerie. Le parcours pédagogique vise avant tout l’inclusion des jeunes saint-martinois.
Lors de la première présentation du projet en octobre 2023, Antoine Gomes, directeur du CFA Mangrove et gérant associé du Coco Beach restaurant à la Baie Orientale, expliquait sa volonté de favoriser l’inclusion des jeunes saint-martinois en offrant une formation innovante dans cinq métiers : commis de cuisine, employé polyvalent restauration, pâtissier, réceptionniste en hôtellerie et serveur en restauration. Si l’objectif de départ se fixait à 100 jeunes Saint-Martinois, la première promotion Mangrove dénombre 48 jeunes dans le parcours pédagogique qui se veut plus qualitatif que quantitatif.
Après un recrutement en février en partenariat avec la Mission Locale qui aura rencontré plus de 300 jeunes, le projet Mangrove a débuté en mai avec la phase d’immersion et de préapprentissage qui terminera fin octobre 2024, période qui a permis aux jeunes sélectionnés de découvrir les métiers du secteur pour qu’ils aient tous les outils afin de choisir une direction professionnelle pertinente et être fin prêts pour commencer leur apprentissage. Depuis le début de leur formation rémunérée d’une durée totale de 600h, les 48 jeunes répartis en trois groupes ont appris les bases théoriques et pratiques de ces métiers au Coco Beach, à Maison Mère, au centre de formation Fore IDN ou en suivant des cours à distance grâce à des ordinateurs mis à leur disposition.
Le 1er août, une grande réunion s’est tenue au Coco Beach en présence de tous les acteurs du projet afin de présenter aux employeurs du secteur “Hôtellerie Café Restauration” le dispositif Apprentissage dans le cadre du lancement du CFA Mangrove. Les porteurs du projet ont réuni autour de la table les partenaires (DEETS, le centre de formations Fore IDN, la Mission Locale, Cap Emploi, l’opérateur de compétences AKTO, l’Agence de Services et de Paiement, la CCISM, l’ITSEE) afin d’informer les socioprofessionnels du secteur sur le principe d’alternance, les dispositifs existants, les aides possibles et le cadre juridique.
Vincent Berton, préfet délégué des Îles du Nord, qui a soutenu ce projet ambitieux dès sa genèse, s’est réjoui de la présence de nombreuses entreprises pour faciliter la mise en relation et le recrutement des apprentis : “Ce projet correspond à ma conviction profonde de l’emploi des jeunes à Saint-Martin. Les attirer vers un dispositif d’apprentissage, ça n’a de sens que si on peut leur trouver derrière un apprentissage qui mène à un emploi”. Également témoin de la gestation du projet, Martine Beldor, présidente de la Commission de l’Emploi, de l’Apprentissage, de la Formation et de l’Insertion de la Collectivité, salue cette initiative importante pour l’insertion des jeunes, pour la plupart très éloignés de l’emploi : “La formation de nos jeunes permet de renforcer le capital humain et le fonctionnement de nos entreprises et de notre société, cela justifie notre soutien indéfectible. Nos jeunes sont l’avenir de demain”.
Fin octobre 2024, une nouvelle réunion sera organisée entre les porteurs du projet Mangrove et les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie afin de dresser le bilan du recrutement des 48 apprentis.
