[MISE A JOUR] : Levée de la fermeture administrative d’une activité de traiteur à Saint-Barth

L’activité de traiteur à domicile Lobst’Air à Saint-Barthélemy a été arrêtée en mars par la préfecture pour non respect des règles sanitaires. Les services vétérinaires et phytosanitaires ont effectué un contrôle le 1er mars dernier et ont constaté de «graves non-conformités en matière d’hygiène» dans les locaux que la société partage entre l’activité de traiteur à domicile et celle de vivier à langoustes vivantes. En outre, cette activité de traiteur n’a jamais fait l’objet de déclaration.

Le gérant sera autorisé à l’exercer une fois qu’il aura fait une déclaration auprès de l’Insee, trouvé un local distinct de celui où se trouve le vivier de langoustes, déclarer ce nouvel établissement auprès des services vétérinaires et fourni une nouvelle attestation de formation en hygiène alimentaire.

MISE A JOUR

Les services de la préfecture ont autorisé l'établissement Lobst'Air, devenu Caraïbes Café, à rouvrir le 17 mai. Un contrôle des installations a été effectué et "tous les principes élémentaires de l'hygiène alimentaire sont respectés".